いつもながら、あっという間でびっくり！
仕事をしている時は、忙しいからあっという間に過ぎるのだろうと思っていましたが…。
専業主婦になっても時が過ぎるのはあっという間ですね（笑）
さて、昨日はちょっと豪華に煮豚。
普段は高いかたまり肉が安く売っていると、つい買ってしまいます(^ ^)♡
豚肩ロースかたまり肉で、久々の煮豚です♪
【 6/29（水）の献立 】
メインの煮豚は、いつも通り生野菜をたっぷり添えて☆
煮豚はル・クルーゼで作っています。
にんにく、しょうが、ねぎの青い部分を入れたお湯で1時間、その後調味料を入れて1時間煮込みました。
豚肉が柔らかいので、切る時はいつも大変。
丁寧に少しずつ包丁を入れ、ゆっくり切り分けます。
一口食べたてっちゃん。
「んん〜〜♡♡美味しいぃ〜〜(≧▽≦)！！！」
とても感動してくれました。
よかった(^▽^)♪
煮豚や角煮は、脂身の部分もすごく美味しいです。
今回も、プルップルに仕上がっています。
全然脂っぽくなくて、甘い〜♡
豚肉と一緒に、茹でたもやし、きゅうり、レタス、トマトもいただきます。
野菜もこのたれをつけて食べると美味しいです♡
実家では煮豚は必ず生野菜とセットで食べていたので、結婚してからもそのまま継承しています。
副菜には、煮豚に合わせてポテトサラダを作りました。
じゃがいもをきちんとつぶして、滑らかに仕上げたポテトサラダです。
煮豚のたれにつけて食べる用なので、具は入れていません。
味付けも、少量のマヨネーズ、塩、こしょうのみ。
煮豚のたれにつけて、いただきます☆
そのままでも美味しいポテトサラダが、美味しさ倍増です！
てっちゃんも「このポテトサラダうまいね〜♡」と。
このたれにつけて食べるとほんと美味しいんだよねぇ(*^ ^*)
じゃがいもは、最近大のお気に入りの「よくねたいも」を買ってきました。
わざわざ、「よくねたいも」が売っているスーパーまでちょっと遠出するくらい、お気に入り♪
今回はメークインですが、「よくねたいも」シリーズはどの種類でも美味しいです。
いもの甘みがあって、味が良い！
時期的にもうすぐなくなっちゃうのかな〜。
ずっと売っていたらうれしいのですが☆
副菜2品目は、かぶの煮物ゆず風味。
かぶとえびの煮物を作ることが多いですが、今回はゆず風味にしてみました。
煮汁にゆずの皮を入れるだけで、作り方や分量は一緒です。
ゆずの風味が良く、あっさり上品に仕上がります。
柔らかく煮たかぶに煮汁がよく染みていて、美味しかったです(^-^)
★★★★★★★★★★★★★★★★★★
最近、ベランダ菜園で育てたバジルを何度かご紹介しましたが☆
しその方もかなり大きくなってきました！
フサフサ！！
わーいわーい(^▽^)
ようやく収穫出来そうな大きさになったので、サラダや他のお料理に使うようになりました。
バジルもそうでしたが、しそも買ったものよりも味が濃く、香りも強いです。
葉もしっかりしている感じ☆
我が家はサラダにしそを入れるので、毎日使います。
しばらくはベランダから1日3〜4枚摘んで、サラダに投入しようと思います♪
てっちゃんが土の手入れをして種を植えてくれて、私が毎日水をあげて育てたしそとバジル。
日々2人で「ここに芽が出たから見てみて〜♡」「しその形になってきた！」「すごーい！！大きくなったねー！！」と確認し合うのも楽しかったです(^ ^)
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