＜形成①＞
かぼちゃ餡を包んで丸く形成し、 十字に切り込みを入れ、強力粉をふって焼いたもの。
＜形成②＞
生地を棒状にしてかぼちゃ餡を塗り、ねじるように形成して焼いたもの。
パンの手順や材料は、ふわふわお手軽プチパンと同じです。
【材料】（出来上がり小8個）
かぼちゃ 100g
※種を取って皮をむいた状態の正味量
砂糖 小さじ2
（A）ぬるま湯 小さじ2
（A）ドライイースト 小さじ1/2
（A）砂糖 ひとつまみ
（B）強力粉 95g
（B）薄力粉 15g
（B）砂糖 大さじ1/2
（B）塩 ひとつまみ
（C）牛乳 60cc
（C）バター 10g
オリーブオイル 小さじ1
【作り方】
＜かぼちゃペースト＞
1. かぼちゃは皮をむいて一口大に切り、蒸す（茹でる）。
2. 蒸した（茹でた）後、鍋の水を捨ててかぼちゃを入れ、中火にかけて水分を飛ばす。
3. 水分が飛んだら火を止め、かぼちゃを潰してペーストにする。
4. かぼちゃのペーストの半分を鍋から取り出し（生地用）、鍋に残った半分に砂糖を入れてよく混ぜ合せる（かぼちゃ餡用）。
＜パン＞
1. Aを合わせて一混ぜし、表面がブツブツ泡立つまで15分くらいおく。
2. Bをボールに合わせておく。
3. Cをレンジで人肌に温める。
4. 15分程度たってAの表面が泡立ったら、Bの中心を少しくぼませ、Aとオリーブオイルを入れて泡をつぶさないように軽くスプーンで一混ぜする。
5. 人肌に温めたCを入れ、スプーンでよく混ぜる。
※量を多く作る場合は、スプーンではなくゴムヘラの方が混ぜやすい。
6. 粉っぽさがなくなったら、台にうつして、生地用のかぼちゃペーストを混ぜ込みながら、滑らかになるまで5分程度生地を捏ねる。
※かぼちゃの水分によっては粉が足りないので、強力粉を少しずつ足して調整する。手のひらを使って台の上で薄く生地を引き延ばし、また生地を戻して引き延ばすことを繰り返す。
7. 捏ねたら生地をひとまとめにし、耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかける。40℃のオーブンに40分かけ、1次発酵する。
※生地が乾燥しそうなら、表面に薄くオリーブオイルを塗ってから発酵させる。
8. 発酵した生地を台にうつし、こぶしでたたいてガス抜きをする。
9. 生地を丸め直してから、カード（なければ包丁）で8等分する。
10. 写真のように生地を形成する。
① 生地を短く太めの棒状に丸める。
② めん棒で細長くのばす。
③ 8等分したかぼちゃ餡を生地の上に薄くのばす。
④ 端からクルクル丸め、棒状にする。
⑤ 丸め終わりを指でつまんで閉じる。
⑥ 両手の手のひらで、転がすように棒を少しのばす。
⑦⑧ ねじるように形成する。
※生地が乾燥しそうなら、表面に薄くオリーブオイルを塗ってから発酵させる。
12. 170℃に余熱したオーブンで10〜15分焼く。
※オーブンによって焼き時間が異なるので、様子を見ながら、薄く色づいたら取り出す。