＜鶏もも肉の照り焼き＞
水菜を敷いて。
＜鶏もも肉＆つくねの照り焼き＞
つくねと一緒に。
鶏もも肉 250g程度
（たれ）酒 大さじ1.5
（たれ）しょうゆ 大さじ1.5
（たれ）みりん 大さじ1.5
【作り方】
1. たれの材料を合わせておく。
2. フライパンに鶏もも肉を皮目から入れ、中火で焼く。
※鶏肉の皮から油が出るので、油をしく必要はなし。
3. 鶏肉の皮目に焼き色がついたら、ひっくり返し、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
4. 鶏肉に火が通ったらふたをあけ、たれを入れる。
※フライパンが汚れていたら、たれを入れる前にキッチンペーパーで汚れを軽く拭き取る。
5. 強火にし、鶏肉にたれを絡めるようにさっと煮る。
6. フライパンから鶏肉だけを取り出し、お皿に盛る。
7. フライパンに残ったたれをとろみがつくまで煮詰め、鶏肉にかける。
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