＜塩ベースのノンフライ唐揚げ＞
＜鶏肉となすのおろしポン酢がけ＞
醤油ベースのノンフライ唐揚げと揚げなすに、おろしポン酢をかけて。
たれは、ポン酢をベーズに醤油と砂糖を少し足し、大根おろしを加えたもの。
オーブンで焼かず、通常の唐揚げのように油で揚げたり、フライパンで焼いてもOKです。
【材料】（2人分）
鶏もも肉 250g程度
＜塩ベースの場合＞
（下味）酒 大さじ1
（下味）塩 小さじ1/2
（下味）砂糖 小さじ1/3
（下味）にんにくすりおろし 小さじ1
（下味）しょうがすりおろし 小さじ1/2
（衣）小麦粉 大さじ1.5
（衣）片栗粉 大さじ1.5
レモン 好みで
＜醤油ベースの場合＞
（下味）醤油 大さじ1
（下味）酒 大さじ1/2
（下味）にんにくすりおろし 小さじ1
（下味）しょうがすりおろし 小さじ1
（衣）小麦粉 大さじ2
（衣）片栗粉 大さじ2
【作り方】
1. 鶏もも肉は皮をフォークなどで数カ所刺し、一口大に切る。
2. ボールに下味の材料を入れて混ぜ、鶏もも肉を入れて、手でよく下味をもみ込む。
3. そのまま15分以上下味に漬け込む。
※漬け込む時間は長くなってもOK。長く漬け込む場合は蔵庫に入れ、焼く20分前に取り出しておく。
4. オーブンを250℃に余熱する。
5. 衣の材料を合わせ、焼く直前に鶏もも肉にまぶす。
6. オーブン用の天板にクッキングシートを敷き、皮目を上にして鶏もも肉を並べる。
※天板に網をのせ、その上に鶏もも肉を並べてもOK。
7. 250℃のオーブンで7〜8分焼き、一度ひっくり返して、もう5〜7分焼く。
※網の上で焼いた場合、13分程度焼き、途中でひっくり返す必要はなし。