＊さんまの梅焼き

【材料】（2人分）
   さんま                  2尾
   梅干し                  2個
   しそ                      2枚

【作り方】
1. さんまは3枚におろし、お腹の骨やヒレをそぎ落とす。
2. 梅干しは種を取り、身をたたいて梅肉にする。
3. しそは千切りにする。
4. さんまに小麦粉をまぶし、身の方にのみ薄く梅肉を塗る。
5. フライパンに油を入れ、弱火でさんまを皮目（梅肉がついていない方）から焼く。
6. 皮目が焼けたら、ひっくり返して、梅肉がついている身の方を焼く。
7. お皿に盛り、しその千切りをのせる。

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