＜さんまの蒲焼き カイワレおろしのせ＞
いわしをさんまに変え、カイワレと大根おろしを和えてのせています。
＜さばの蒲焼き＞
いわしをさばに変えたもの。
【材料】（2〜4人分）
いわし 2〜4尾
小麦粉 適量
（タレ）しょうゆ 大さじ2
（タレ）みりん 大さじ1
（タレ）砂糖 大さじ1
（タレ）酒 大さじ1
（タレ）水 大さじ1
白ごま 適量
【作り方】
1. いわしを手で開く。
2. タレの材料を合わせておく。
3. 焼く直前に、いわし全体に薄く小麦粉をまぶす。
3. フライパンに油をしき、いわしを入れて皮から両面焼く。
4. いわしに火が通ったら、タレを入れて全体になじませながら、少し煮詰める。
5. とろみがついたら、お皿に盛り、好みで白ごまをふる。