＊なすの南蛮炒め

【材料】（2人分）
   なす                                    2〜3本
   小麦粉                                適量
 （調味料）しょうゆ             大さじ1
 （調味料）砂糖                    大さじ1
 （調味料）酢                        大さじ1
   白ごま                                適量

【作り方】
1. 調味料を合わせる。
2. なすは一口大に切って水気を取り、小麦粉をまぶす。
3. フライパンに多めの油を入れ、なすを弱火でじっくり炒める。
4. なすがしんなりしたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、調味料を入れる。
5. 強火で調味料を煮詰め、とろみがついてなすに絡んだら、白ごまをふる。

      ⇒⇒ 全レシピリンク集へ