＜かぼちゃのいももち＞
＜さつまいものいももち＞
＜長芋のいももち＞
たれをかけて。
いも類 種や皮を取って正味150〜200g
※じゃがいも、かぼちゃ、さつまいも、長芋のいずれか
片栗粉 大さじ2〜3
牛乳 適宜
バター 10g
醤油 好みで少々
＜たれをかける場合＞ ※上記バター、醤油は不要
バター 5g
（調味料）醤油 小さじ2
（調味料）酒 小さじ2
（調味料）砂糖 小さじ2
【作り方】
1. いもは種や皮を取り、大きめの一口大に切る。
※さつまいもの場合、切った後に4〜5分水にさらす。
2. いもに火が通るまで蒸す（または茹でる）。
※じゃがいも、かぼちゃ、さつまいもは7〜8分、長芋は10分程度が茹で時間の目安。
3. 蒸した（茹でた）いもを熱いうちにつぶし、片栗粉を加えて手で混ぜ合わせる。いもの水分が少なくて丸めづらい場合、少し牛乳を加える。（丸めてひびが入らない程度に。）
※熱過ぎる場合、あら熱が取れてから手で捏ねる。
※長芋の場合は水分が多いので、キッチンペーパーで水気をふき取ってから、スプーンで混ぜ合わせる。
4. 8個程度を目安に、一口大に平たく丸める。
5. フライパンに油を入れ、中火でいもを両面軽く焦げ目がつくまで焼く。
6. 焦げ目がついたら、バターを溶かし入れ、いもに絡める。
※たれをかけない場合はバター10g、たれをかける場合はバター5g。
7. ＜たれをかける場合のみ＞調味料を入れ、いもに絡めながら少し煮詰める。
※たれをかけない場合、バターのみ絡め、好みで醤油を少々たらして食べる。