*スナップエンドウの卵とじ


【材料】(2人分)
 スナップエンドウ        6本程度
 卵                  2個
 (調味料)白だし                小さじ1
 (調味料)しょうゆ            小さじ1/2
 (調味料)みりん                小さじ1/2      

【作り方】
1. スナップエンドウは両端の筋を取り、切り口を斜めにして1本を3等分程度に切る。
2. 卵を溶き、調味料を加えて混ぜ合せる。
3. フライパンに油を入れ、中火でスナップエンドウを炒める。
4. スナップエンドウに火が通ったら、卵を入れる。
5. 手早くゴムヘラで混ぜ合せ、卵が半熟の状態で火を止め、お皿に盛る。

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