【材料】（2人分）
じゃがいも 中1個
ニラ 1/3束
えび 2尾
（生地）片栗粉 大さじ1
（生地）小麦粉 大さじ1
（生地）卵 1/2個
（たれ）醤油 大さじ1
（たれ）酢 大さじ1/2
（たれ）砂糖 小さじ1/2
（たれ）ごま油 小さじ1/4
（たれ）チューブにんにく 小さじ1/8
（たれ）七味唐辛子 ひとふり
（たれ）白ごま 適量
【作り方】
1. たれの材料をよく混ぜ合わせておく。
2. ニラは2cm程度に切る。えびは背わたを取り、小さめのぶつ切りにする。
3. じゃがいもはすりおろす。
4. ボウルに生地の材料を入れ、混ぜ合わせる。
5. 4の生地にニラ、えび、じゃがいもを加え、よく混ぜ合わせる。
6. 温めた小さめのフライパンに多めにごま油を入れ、生地を流し入れる。
7. 中火で焼き、片面がカリカリしたら、ひっくり返してもう片面を焼く。
8. 両面焼き色がつくまでカリッと焼いたら、好みの大きさに切り、たれをつけていただく。