【材料】（2人分）
エリンギ 2〜3本
パプリカ 1/4〜1/2個
（調味料）水 100cc
（調味料）オイスターソース 小さじ1
（調味料）醤油 小さじ1
（調味料）砂糖 小さじ1/2
（調味料）ごま油 小さじ1/4
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1
＋水小さじ2
【作り方】
1. エリンギは薄切りに、パプリカは太めの千切りにする。
2. 調味料を合わせておく。
3. フライパンに油を入れ、エリンギとパプリカを炒める。
4. しんなりしたら、調味料を入れて3分程度煮る。
5. 水溶き片栗粉でとろみをつける。