お夕飯だけ一応ハロウィンっぽい献立にしました(^ ^)
【 10/31（火）の献立】
ハロウィンということで、メインはかぼちゃのクリームシチュー♪
シチューを作る時は、まずホワイトソースを作ります。
具材はフライパンで炒めたり、茹でたりして、あらかじめ火を通しておき、最後にホワイトソースでサッと煮ているので、クリーム煮に近い感じです。
今回はハロウィンっぽくするため、かぼちゃの色をつけたシチューを作りたかったので、ホワイトソースを煮つめる段階でかぼちゃも一緒に入れました。
そうすると、煮ている間にかぼちゃが少し溶けて、きれいな黄色のシチューに☆
隣にかぼちゃの入れ物を置けば（昨年の使い回し）、結構ハロウィン感が出ます(^.^)♪
シチュー以外のおかずはあまりなかったので、シチューには具をたっぷり入れました。
具材は、鶏もも肉、かぼちゃ、しめじ、えのき、玉ねぎ。
鶏もも肉とかぼちゃがゴロゴロ入っているので、見た目よりもかなりボリュームがあります。
てっちゃん「シチュー美味しい〜♡」
うん、かぼちゃが甘くて美味しい(*^ ^*)
パンを焼く余裕はなかったので、市販の玄米パンを買ってきて、一緒にいただきました。
食べる前は、てっちゃんはパンはいらないと言っていたのですが。（ダイエットのため、お夕飯の時はお米を食べないことが多い。）
てっちゃん「やっぱり玄米パン食べるー！このシチューはパンと一緒に食べないともったいなか〜。」
そう言って、玄米パンをシチューにつけて食べていました。
副菜は、少量の冷菜を2品。
左が魚介とアボカドのタルタル、右がカプレーゼ。
前の週に母が来た時に持ってきてくれたアボカドとフルーツトマトを使って作りました。
どちらも簡単に出来るお料理ですが、盛り付けを工夫するだけでおしゃれな1品に♡
魚介のタルタルは、スーパーで売っていたおつまみお刺身セットを使って。
まぐろ、サーモン、ぶり、鯛の切れ端が少しずつ入っていて、タルタルを作るにはちょうど良い♪
お刺身は粗めのみじん切りにします。
アボカドも小さめの角切りにし、半量を潰してペースト状に。
ボウルにお刺身とアボカドを入れ、レモン汁と少量の醤油で味付けをします。
これをムースフィルムにつめて、形を整えれば、見た目は凝った仕上がりに(^ ^)
カプレーゼはフルーツトマト、モッツァレラチーズ、バジルを重ねただけです。
小さなフルーツトマトがハンバーガーのバンズのように見えます。
ミニハンバーガーみたいで可愛い(^ ^)
こちらも、味付けは最小限。
モッツァレラチーズの部分にだけ軽く塩・こしょうをふり、最後に少しオリーブオイルをかけました。
フルーツトマトがとても甘かったので、これだけで十分美味しかったです♡
10/31ということで、ちょっとハロウィンっぽい献立でした☆
来年はひろくんも一緒にハロウィンを楽しみたいな♪
★★★★★★★★★★★★★★★★★★
少し前から、左手で左足を掴むようになっていたひろくん。
はじめは左手と左足だけでしたが、最近両手で両足を掴むようになりました。
自分の両足を認識した途端、いつでもどこでも掴むように。
おむつ替えの前も、「さあ替えてくれ」と言わんばかりに両足を掴んでスタンバイ（笑）
おむつを替えた後も、すぐにこの体勢(^ ^;)
足、むっちむち…（笑）
ちなみに、おむつ替えの前後でおむつの柄が違うのは、最近パンパースとムーニーマンを併用しているからです。
おむつ替えの前の写真はパンパースで、おむつ替え後はムーニーマン。
今までパンパースだけでしたが、うんち漏れが多いのでうんちポケットがついているムーニーマンも使うように。（背中漏れがかなり防げます。）
最近のひろくんは、暇さえあれば両足を掴んでまるまるしています。
ますますぷっくりして見えます（笑）
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